目前，我們提供結合過濾/離心機的折射儀測定表觀浸出物的方法。提取的樣品在OP型脫碳器中脫碳，然后進行過濾或離心。測量折射值并自動保存到折射儀的內存中。該測量對二氧化碳殘留量的響應較低。

測量結束后，測量值將通過USB數據線從折射儀內存傳輸到計算機中。根據折射值和原始浸出物值計算出表觀浸出物、真實浸出物、酒精含量和發酵度。測量和計算數據以Excell程序文件的形式顯示。

此方法的優點是能夠直接在圓柱錐形發酵罐中快速有效地測定發酵度。

此方法的優勢：

• 在圓錐形發酵罐操作過程中快速測定發酵曲線，并立即獲取結果以供工作人員決策
• 只需少量樣品
• 方法簡便，準確
• 成本低
• 無需占用大空間
• 表觀浸出物測量準確度 (%) ± 0.15

快速折光法測定發酵程度的系統，包括：

1. 帶漏斗和錐形瓶的過濾架
2. 折光儀
3. OP 型脫碳器
4. 帶計算軟件的筆記本電腦

計算軟件中測量值和計算值的示例