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强烈安利煲一世煲仔饭,口感完美正宗的广东味道

更新于 2019-5-24 11:02:52 2472人阅读 0人回复 只看楼主 只看大图 倒序浏览 打印 上一主题 下一主题

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发表于 2019-5-24 11:02:52 | 只看该作者 |阅读模式

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  作为一个广东人,小时候常吃煲仔饭,如今结婚成家有了小孩之后,回到家乡已经很难找到儿时所吃的煲仔饭了,虽然街上各式的煲仔饭有很多,但现在绝大多数煲仔饭口味都变掉了,不少都是日本韩国和马来西亚的口味,广东最正宗的煲仔饭是越来越少了。

  不久前经朋友推荐吃了煲一世煲仔饭,可以很肯定的说煲一世煲仔饭是正宗的广东味道,煲一世煲仔饭也是本人强烈安利各位品尝的煲仔饭。煲一世煲仔饭很有嚼劲,排骨腌制的咸淡非常完美,粒粒分明的饭粒,每咬一口,都能感觉到煲仔饭的香味在嘴里久久回荡。

  煲一世煲仔饭的用米十分讲究,其选用泰国香米,米粒油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节,煲一世煲仔饭选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

  煲一世煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔;另一处是晶莹剔透的泰国香米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华。

  我们广东人喜欢吃煲仔饭,因为它承载了浓浓的粤味,现点现做现煲,想吃就只能等上半个小时,不能急不能躁,静静等待飘出来的饭香,这一口香喷喷的煲仔饭,却是难以割舍的美味与情感!
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