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想要更新鲜的食品,雄远科技HPP设备帮你轻松搞定

更新于 2019-5-24 11:19:53 5980人阅读 0人回复 只看楼主 只看大图 倒序浏览 打印 上一主题 下一主题

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发表于 2019-5-24 11:19:53 | 只看该作者 |阅读模式

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  目前大众对于食品安全的问题越发关注,在食品的选择上更加倾向于购买到绿色、新鲜的食品。而对于食品加工企业来说,如何兼顾食品杀菌等安全指标与食品保鲜成为重点需要思考的问题。而超高压食品加工技术正是在这一形势下发展起来的,它不仅能保证食品在卫生、病原微生物等方面的安全,而且能较好地保持食品固有的营养品质、风味、色泽、新鲜程度,因此超高压食品必将受到市场和消费者的更大青睐。

  雄远科技超高压技术作为国际领先的超高压冷杀菌技术,在全程低温中杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌。在杀菌过程中没有温度的剧烈变化,不会破坏共价键,对小分子物质影响较小,能很好地保持水果原有的色、香、味以及功能与营养成份。

  超高压灭菌技术,就是在密闭的超高压容器内,用水作为介质对软包装食品等物料施以超高压灭菌,用超强高压迅速压死细菌。而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。它之所以厉害,是因为它能在不加热的条件下灭菌。

  我国超高压技术研究及应用也在逐步兴起,已有科技机构和企业开展相关应用研究和小规模生产应用,并取得了不错的成绩。而正真实现产业化应用、规模化生产仍然是寥寥可数。

  雄远科技是一家以研发、设计、生产、安装服务于一体的超高压食品灭菌及保鲜技术设备为主的新型科技企业,致力于打造安全、高效、稳定的现在智能设备,推动超高压灭菌技术发展。
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